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コーヒー焙煎の化学と技術、1995年に発行された日本最初の。コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年 弘。コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年 弘。即購入、無言購入OK。その他の出品はこちらです。#セブンフラワーズの本◆商品の状態中古品です。経年なりのスレやヤケ等ある場合がございます。画像にてご確認お願い致します。状態が分かりにくい場合は追加画像リクエストをいただければ対応致しますので、コメントお願い致します。◆特記事項書き込み等はありません。ページの状態は良好です。◆梱包・発送防水対策を行い、丁寧に梱包して発送いたします。匿名配送・追跡可能な方法でお送りしますのでご安心ください。◆その他中古品であることをご理解の上、ご購入をお願いいたします。ご不明点はお気軽にコメントください。◆◆詳細◆◆日本で最初のコーヒー豆焙煎化学工学の専門書です。珈琲関係者の必読書。【目次】１　コーヒーの歴史２　コーヒー生豆の生産３　生豆の化学成分４　焙煎の化学５　コーヒーの香り６　コーヒーの製造技術７　品質指標と品質管理８　コーヒーと健康◆◆仕様◆◆コーヒー 自家焙煎 珈琲 Coffee専門書 技法書 教本 参考書ハードカバー26.4 × 19 cm196ページ「コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一 / 和田浩二 / 筬島豊 / 中林 義晴 共著弘学出版。入手困難♥️2013年 羽生結弦選手 世界選手権 ネックストラップ パンフレット。高校生クイズ　問題集3冊セット　全国高等学校クイズ選手権。【囲碁】昭和の名局1〜５巻　セット売り。2005 La Cuisine Francaise フランス料理 レシピ本セット。値下げ！ゼルダの伝説30周年記念書籍　ブレスオブワイルド+ハイラルグラフィック。candy3冊セット　ブロックで作るキカイの本 歩く・いろいろ・ふくざつ。ホンダ　NSX 誕生30周年記念刊行。【囲碁】日本囲碁大系　1〜１８巻　セット売り。マスター・サン・ジェルマンの教え−アイ・アムの講話−。日本の料理　第1巻〜第4巻+別巻　全5冊。錦鯉品評会記念誌　鱗王大鑑。hyphen辻製菓専門学校　通信教育　洋菓子技術講座全巻セット。ハーフサム事典。L'INCAL アンカル　アレクサンドル・ホドロフスキー、メビウス